La cochinita pibil, la delicia culinaria tradicional en Yucatán, es un platillo sabroso que encandilará los sentidos con su olor irresistible. Se prepara a fuego lento en una horno subterráneo de tierra y piedras calientes, lo que permite un sabor único. Un elemento clave de la cochinita pibil es el uso con achiote, una planta que le le otorga